粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
国家标准《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食局。
主要起草单位 河南工业大学 、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安） 、国家粮食局科学研究院 、郑州市西萨食品有限公司等 。
主要起草人 王凤成 、田纪春 、孙辉 、王显伦 、何雅蔷等 。
目录
1标准状态
- 发布于2008-11-04
- 执行于2009-01-01
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- GB/T 14612-2008
- 发布日期
- 2008-11-04
- 实施日期
- 2009-01-01
- 全部代替标准
- GB/T 14612-1993
- 中国标准分类号
- B20
- 国际标准分类号
- 67.040
- 归口单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 主管部门
- 国家粮食局
3起草单位
4起草人
5相近标准（计划）
GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法- GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
- GB/T 24303-2009 粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法
- LS/T 3201-1993 面包用小麦粉
- GB/T 35875-2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价
- GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价
- 20120641-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法
- LS/T 3205-1993 发酵饼干用小麦粉
- 20120642-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
- 20120640-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
