食品检验、食品安全管理

 有20年的食品研发、检验工作经验；有10年以上质量管理和食品安全管理经验；

 焙烤制品加工与管理

 熟悉烘焙制品生产工艺、品控管理及相关的法律法规。

 行业管理及糕点市场研究

 熟悉面包、糕点制作工艺及本领域相关标准化工作

 糕点产品加工

 糕点产品生产加工及品控管理，并负责企业标准制定工作

 食品工程

 熟悉糕点、面包、果酒、果酱、肉灌制品加工工艺，具备研发能力

 质量管理

 质量管理

 标准化工作和研发管理

 标准化工作及研发管理

 食品检验

 主编国家质检总局技术法规CCGF111.1-2010《淀粉》﹑CCGF111.2-2010《淀粉制品》﹑CCGF117.1-2010《速冻面米食品》﹑CCGF117.2-2010《速冻调制食品》﹑CCGF112.3-2010《粽子》等5项产品质量监督抽查实施规范、国家食药总局24类食品监督抽查、监测细则；江苏省地方标准DB32/T748-2004《蔬菜瓜果中多种农药残留的检验方法 气相色谱—质谱联用仪法》，江苏省食品安全地方标准《南京盐水鸭》、《熟制风味鱼》、《食品中喹啉黄的检测 高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱联用法》、参与国家科技支撑计划重大项目课题《青奥会食品安全保障关键技术应用与示范》等。

 烘焙原辅材料

 1995年，创建从事烘焙原辅材料的厦门麦威；2013年，获得厦门市著名商标

 食品生产管理

 食品生产管理