禽肉速冻加工技术规程
地方标准《禽肉速冻加工技术规程》，主管部门为江苏省质量技术监督局。
主要起草单位 江苏省农业科学院农产品加工研究所 。
主要起草人 诸永志 、徐为民 、王道营 、卞欢 、吴海虹 、刘芳 。
目录
1标准状态
- 发布于2016-09-20
- 执行于2016-11-20
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- DB32/T 3107-2016
- 发布日期
- 2016-09-20
- 实施日期
- 2016-11-20
- 中国标准分类号
- B45
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 主管部门
- 江苏省质量技术监督局
- 行业分类
- 农、林、牧、渔业
3备案信息
备案号：51452-2017。
备案公告： 2016年第11号 。
4适用范围
本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。
江苏省农业科学院农产品加工研究所