渝小吃 豆腐脑烹饪技术规范
地方标准《渝小吃 豆腐脑烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
主要起草单位 重庆市餐饮行业协会 。
主要起草人 刘英 、张正雄 、蔡雄 、姜伟 、肖春兰 、尹孟 。
目录
1标准状态
- 发布于2017-09-15
- 执行于2017-12-01
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- DB50/T 811-2017
- 发布日期
- 2017-09-15
- 实施日期
- 2017-12-01
- 中国标准分类号
- X 22
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 归口单位
- 重庆市商务委员会
- 主管部门
- 重庆市质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
3备案信息
备案号：55931-2017。
备案公告： 2017年第10号 。
4适用范围
本标准适用于豆腐脑的烹饪。
5起草单位
6起草人
7相近标准（计划）
DB50/T 812-2017 渝小吃 油茶烹饪技术规范- DB50/T 806-2017 渝小吃 鸡汁抄手烹饪技术规范
- DB50/T 807-2017 渝小吃 鸡丝凉面烹饪技术规范
- DB50/T 808-2017 渝小吃 黄凉粉烹饪技术规范
- DB50/T 809-2017 渝小吃 红油水饺烹饪技术规范
- DB50/T 810-2017 渝小吃 翡翠柳叶包烹饪技术规范
- DB50/T 814-2017 渝小吃 提丝发糕烹饪技术规范
- DB50/T 815-2017 渝小吃 芝麻煎包烹饪技术规范
- DB50/T 817-2017 渝小吃 酸辣粉烹饪技术规范
- DB50/T 798-2017 渝小吃 牛肉焦包烹饪技术规范
