大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程
地方标准《大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程》由大连市质量技术监督局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
主要起草单位 大连市美食文化协会 、紫航海鲜大饭店 、金州宾馆 、大连老菜馆 、大连盈春大饭店 、牟传仁酒店 、大连当天阳酒店 、大连添福来饺子城 、大连呼盟餐饮管理有限公司 。
主要起草人 高成聪 、张学安 、潘勤光 、朱铁民 、周长生 、代红彬 、陈宝君 、林风和 、张家维 、于滨 、王铭先 、杜兆生 、李长伦 、陈胜德 、李海芸 。
目录
1标准状态
- 发布于2014-11-18
- 执行于2015-01-18
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- DB21/T 2374-2014
- 发布日期
- 2014-11-18
- 实施日期
- 2015-01-18
- 中国标准分类号
- A 12
- 国际标准分类号
- 01.040.01
- 归口单位
- 大连市质量技术监督局
- 主管部门
- 辽宁省质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
3备案信息
备案号：45859-2015。
备案公告： 2015年第7号 。
4起草单位
5起草人
6相近标准（计划）
DB21/T 2639-2016 大连小吃烹调操作规程- DB21/T 2066.5-2013 秋实烹调操作规程
- DB21/T 1927.45-2011 大连连菜烹饪操作规程 炸虾托
- DB21/T 2066.18-2013 珍珠影枇杷烹调操作规程
- DB21/T 2066.1-2013 农家血肠烹调操作规程
- DB21/T 2066.26-2013 土豆炭烧肉烹调操作规程
- DB21/T 2066.3-2013 手把排骨烹调操作规程
- DB21/T 2066.17-2013 翡翠鸳鸯骨贝烹调操作规程
- DB21/T 2066.72-2013 麦香肉丁烹调操作规程
- DB21/T 2066.73-2013 椒麻排骨烹调操作规程
