小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法
Wheat flour - Physical characteristics of doughs: Determination of rheological properties using an extensograph
国家标准《小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食局。
主要起草单位 国粮局科学研究院 。
主要起草人 李歆 、郝希成 。
目录
1标准状态
- 发布于2006-05-18
- 执行于2006-09-01
- 废止于
2基础信息
- 标准号
- GB/T 14615-2006
- 发布日期
- 2006-05-18
- 实施日期
- 2006-09-01
- 全部代替标准
- GB/T 14615-1993
- 中国标准分类号
- X11
- 国际标准分类号
- 67.060
- 归口单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 执行单位
- 全国粮油标准化技术委员会
- 主管部门
- 国家粮食局
3起草单位
4起草人
5相近标准（计划）
GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法- 20120642-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
- 20120640-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
- 20120641-T-449 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法
- GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法
- 20062453-Q-449 小麦粉
- GB/T 21118-2007 小麦粉馒头
- LS/T 3201-1993 面包用小麦粉
- LS/T 3204-1993 馒头用小麦粉
- LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉
