食品科学

 擅长于从事热带农产品特色功能物质基础挖掘与利用科技创新工作，在农产品保型干燥、香气组分固定与缓释、植物精油高效提取与品质控制、天然产物定提取与稳态化加工、热带果蔬汁发酵等领域取得多项技术突破。

 食品科学与工程

 主要从事天然产物中活性物质的功能性质、应用及食品质量与安全、现代食品加工技术领域的研究工作

 技术研发、质量管理

 1、熟悉食品行业相关法律法规； 2、熟悉果醋的生产工艺及工艺参数； 3、熟悉果醋饮料的质量控制及品质评价

 食品科学与工程

 食品发酵技术、食品添加剂绿色制造技术、食品安全

 农产品贮藏加工, 经济林

 林果采后贮藏保鲜理论与技术研究与推广。, 经济林保鲜

 柑橘采后深加工研究

 在柑橘加工新工艺新技术研究、功能性成分提取、皮渣综合利用等方面经验丰富。主持国家级项目4项，省部级项目1项；参与完成重庆市“百万吨优质柑橘深加工产业化工程规划”、国务院三建委”三峡库区柑橘产业开发规划“、农业部”全国柑桔优势区域规划“的编写。

 果品采后生理与贮藏保鲜

 从事水果采后生理、采后病害及贮运保鲜技术研究25年。主持或参加国家重点研发计划项目、国家科技支撑、公益性行业专项、国家农业产业技术体系、国家外专局引智项目、北京市重大项目、辽宁省重点项目等各类科研项目24项。

 果蔬加工

 果蔬加工；

 果品加工与贮藏管理与指导

 长期从事果品贸易、加工、贮藏的宏观管理与指导工作，熟悉果品加工与贮藏技术的要求、相关标准和发展方向，对本省果品加工与贮藏现状有较深的认识

 果蔬食品加工与食品安全

 长期从事果蔬栽培及果蔬罐头加工技术研究与产业化开发，主持国家、省级、市级科技项目20余项，在果蔬罐头加工及水果栽培技术方面有较深的研究，在“柑桔酶法脱囊衣”技术、“罐头加工中水回用”技术上取得了重大突破，制订的柑桔等果蔬罐头加工技术规程得到了行业的普遍认可和应用。