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简介：食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。包括各类食物的化学组成、营养特点；每类食物中常见食物的特点；食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等。
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